11月11日の『所さんお届けモノです!』で紹介された室町時代に創業した糀専門店「糀屋」(こうじや)さんのトマト塩こうじ!

通販と取り寄せ情報について紹介します。

『所さんお届けモノです!』で紹介!糀屋

今では調味料としてメジャーになった塩こうじ。

ブームになった伝統の味、その新名物として新しい塩こうじづくりに取り組む高崎の「糀屋(こおじや)」さん。

創業は室町時代、1566年だそうです。

高崎城主の井伊直弼にも献上していたというから老舗中の老舗ですね。

塩糀や甘酒など、こうじを使った食品は、蒸したお米や麦に麹菌を繁殖させて、発酵させたものです。

ここで使われているニホンコウジカビは、日本独自の菌で「国菌」といわれているのだそう!

菌に国籍があるなんて面白いですね。

糀屋さん基本情報

住所:〒370-0006 群馬県高崎市問屋町2-10-4
公式サイト:http://komenohana.shop10.makeshop.jp

トマト塩糀が登場!

今回紹介されたのはトマト塩糀!

トマトに塩こうじが入っている新しい調味料です。

これをパスタに絡めるだけで、おいしいトマトパスタの出来上がりです。

豚肉やベーコンを入れて絡めるだけ。

絶対おいしいやつですね!

軽くトーストしたフランスパンにつけたり、魚介類と合わせてもおいしそうです。

糀屋のトマト塩こうじは通販取り寄せはできる?

糀屋のトマト塩糀の通販やお取り寄せは、公式ネットショップからできるようになっています。

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ちょっと検索でなかなか出てこないし、商品が見つけにくいかもしれないので、リンクを張っておきます。

糀屋公式オンラインショップ:http://www.komenohana.com/online/

糀屋の調味料4点セットの通販ページ:http://komenohana.shop10.makeshop.jp/shopdetail/000000000061/all_items/page1/order/

トマト塩糀は、今のところ公式通販では、調味料4点セットとして販売されています。

番組冒頭で紹介された甘酒もあります。

テレビで紹介された後はつながりにくくなるかもしれないので、その時は待ってからアクセスしてみてくださいね。

アマゾンでお取り寄せ通販

トマト塩糀は、糀屋さん以外でも売ってます。アマゾンで取り扱いがあるので、こちらが便利という方は利用されるといいですね。

まとめ

室町時代から続く老舗、糀屋さんのトマト塩糀の通販お取り寄せ情報でした。

新しいブーム当来?というくらいユニークな新名物でしたね。

お料理も楽になりそうですし、旨味も凝縮していそうですし、ぜひ食べてみたいです!

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