11月13日のごごナマでは、平野レミさんが冷凍したキノコを使ってポタージュスープの作り方を教えてくれました。

ごごナマで紹介!フリーズきのこのポタージュ

【材料 4人分】

凍らせたバター 10g

凍らせたキノコ 200g

凍らせた玉ねぎ 50g

フリーズごはん 100g

水  200ml

 

①上記の材料をすべて鍋に入れて加熱する。

②牛乳300 mlを入れてミキサーで攪拌する。

③鍋に入れて加熱加熱する。ハーブ塩を入れて完成。

 

小麦粉の代わりにご飯を入れるのがポイント。完全食になります。

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魚や肉にかけてもOKです。夏は温めずにそのままいただくこともできます。

冷凍きのこの作り方

【材料 4人前】

えのきだけ、しめじ、なましいたけ、エリンギ 各300g

酒 150ml

塩 小さじ1/2

 

①フライパンにキノコをすべて入れて加熱。

②酒を回し入れ、塩をふり、フタをして強火で1分すると、しんなりしてくる。

③あら熱をとり、蒸し汁ごと平らにしてジッパー袋に入れて冷凍する

 

まとめ

平野レミさんらしい、全部ぶち込んで出来上がりの簡単レシピでした。

小麦粉じゃなくてごはんを入れるのは意外でしたが、トロミがついておいしそうですね。

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