11月13日のごごナマでは、平野レミさんが冷凍したキノコを使ってポタージュスープの作り方を教えてくれました。
ごごナマで紹介!フリーズきのこのポタージュ
【材料 4人分】
凍らせたバター 10g
凍らせたキノコ 200g
凍らせた玉ねぎ 50g
フリーズごはん 100g
水 200ml
①上記の材料をすべて鍋に入れて加熱する。
②牛乳300 mlを入れてミキサーで攪拌する。
③鍋に入れて加熱加熱する。ハーブ塩を入れて完成。
小麦粉の代わりにご飯を入れるのがポイント。完全食になります。
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魚や肉にかけてもOKです。夏は温めずにそのままいただくこともできます。
冷凍きのこの作り方
【材料 4人前】
えのきだけ、しめじ、なましいたけ、エリンギ 各300g
酒 150ml
塩 小さじ1/2
①フライパンにキノコをすべて入れて加熱。
②酒を回し入れ、塩をふり、フタをして強火で1分すると、しんなりしてくる。
③あら熱をとり、蒸し汁ごと平らにしてジッパー袋に入れて冷凍する
まとめ
平野レミさんらしい、全部ぶち込んで出来上がりの簡単レシピでした。
小麦粉じゃなくてごはんを入れるのは意外でしたが、トロミがついておいしそうですね。
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