11月10日の『満天☆青空レストラン』では「媛かぐや」という里芋が紹介されました。ホクホクトロトロ新食感のあの里芋はどこで購入できるんでしょうか。店頭、通販取り寄せなどまとめておきます。
もくじ
満天青空レストランで紹介された「媛かぐや」
媛かぐやは新種の里いもです。愛媛県今治市で採れる新種の里いもです。
「筍芋（京いも）」と「唐芋（えびいも）」の交配をしたものだとか。
まず驚くのはその大きさですよね。あんな大きな里芋見たことがないです。
親芋の長さは２０cm〜４０cm。
大きいものでは３kgほどの重さになるものもあるといいますからびっくりです。
大きいのだったら、味も大味なんじゃないかと思いきや、ほんのり甘くてホクホク系。スイーツにも使われるというから驚きです。
さつまいもに負けない甘さの里芋なんて、ちょっと想像しにくくてますます食べたくなってしまいます。
地元の学校給食へはコロッケやチップスとして提供されますが、スイーツへの展開も活発に行われています。
ＪＡおちいまばりが運営する直売所「さいさいきて屋」内のパティスリーで11月以降に媛かぐやを使ったロールケーキやモンブランが販売されているそう。
学校給食でも媛かぐやの芋炊きやグラタンも提供されているそうです。うらやましい・・・。
また、ペースト加工したものは、「Toshi-Yoroizuka」など首都圏の有名店でも原料として取り扱われていたこともありました。（故・川島なお美さんの旦那様の鎧塚 俊彦さんのスイーツのお店ですね。）
Yoroizuka Farm Tokyo（渋谷）では「媛かぐや」を使ったタルトが販売されていましたが、このお店はすでに閉店。
残念ですね・・・。
ともあれ、以前からその存在感を発揮していた里芋のようです。
媛かぐやの名前の意味
名前がとっても個性的。「媛」は愛媛で育成した品種だからついていて、親の「筍芋」から竹のイメージ、その竹から生まれた子供「かぐや姫」をイメージして、「かぐや」を組み合わせて「媛かぐや」。
一般公募でつけられた名前なんですね。かわいいです。
媛かぐやの塩こうじ唐揚げ
おいしそうだったのは、媛かぐやの塩麴唐揚げ。
塩麴にすりおろしたニンニクをいれて、片栗粉を入れ、衣を作ります。
媛かぐやを四角く切って、衣につけ、カラッと揚げます。
バタポンステーキ
媛かぐやを輪切りにします。
バターをフライパンに熱し、媛かぐやを焼きます。
焼き目が付いたらポン酢を回しかけて、出来上がり。
媛かぐやのポタージュ
コンソメで茹でた媛かぐやをミキサーにかけ、生クリームと牛乳を加えて鍋で温めます。
角切りにした媛かぐやを入れて、食感をプラス。
パセリを散らして出来上がり。
芋炊き
鶏肉を炒め、こんにゃくとあげ、にんじんも加えて炒めます。
媛かぐやも入れて、水を加えて炊きます。
味付けは鯛だし醤油だけ！
最後にネギを散らして出来上がりです。
媛かぐやの購入はどこでできる？販売店は？
媛かぐやを購入するには、今のところ愛媛に行くしかありません。
番組にも出演されていた、ＪＡおちいまばりが運営する直売所「さいさいきて屋」さんで購入できる可能性があります。
しかし、媛かぐやは希少品種。飲食店関係者も出入りしていますし、朝方には料亭の板前やレストランのシェフの、買い出しも来ているそうですので、必ず手に入るかどうかは未知数です。
１１月からが収穫時期本番。
これからが旬の食材ではありますが、どうでしょうか。
媛かぐやのスイーツ
この直売所の中には、SAISAICAFE(サイサイカフェ）というカフェがあり、スイーツも充実しています。
そこに、媛かぐやのスイーツがあるそうです。
マフィンがあったり、番組に出ていたモンブランもあるそうです。
里芋のモンブラン！！
中に入っている媛かぐやの大学芋は味付けは砂糖と醤油！
上にのってるのはオレンジピール！
優しい味わい、甘みあっさり、旨味たっぷりだそうです。
しかしJAの直売所の中とはいえ、おしゃれ感のあるカフェです。
媛かぐや目当てに行きたくなってしまいます。
さいさいきて屋
住所：〒794-0840 愛媛県今治市中寺279-1
営業時間：9時～18時
SAISAI CAFE
営業時間：9時～18時
媛かぐやの通販お取り寄せは？
さて、遠方の人は何とか通販で媛かぐやを手に入れたいと思ってしまいますが、どうでしょうか。
満天青空レストランであれば、期待できるのは「日テレポシュレ」での通販です。
これは番組終了後に要チェックですね。
それ以外では、通販やお取り寄せに対応しているところは見当たりません。
JAでも取り扱いがないですし、アマゾン、楽天、yahooショッピングなどの大手通販や百貨店通販でもありませんでした。
ポシュレに期待するしかなさそうです。見つけたら即買いですね。
まとめ
新たな里芋、媛かぐやの通販お取り寄せ情報でした。
あのモンブランは食べてみたいですね。
愛媛に行ったら立ち寄ってみたいと思います。