11月1日放送の『カンブリア宮殿』で取り上げられた船橋屋こよみの「くず餅プリン」。450日間乳酸発酵されたくず餅の小麦粉でんぷんが入っている、日本一手間のかけられたプリンです。詳細とお取り寄せ情報をまとめました。
船橋屋こよみの「くず餅プリン」
くず餅の老舗、船橋屋の創業２００年を記念して新設されたお店「船橋屋こよみ」
新しい和の形というコンセプトで２００５年にテイクアウトとカフェができるお店として誕生しました。
そこで販売されている、くず餅プリン。
今日の甘味は
《くず餅プリン》めちゃくちゃ美味いね(((*´ー｀*)) pic.twitter.com/e9Ecd84dLk
— びり～あ (@BillyAkiya) October 14, 2018
お店でイートインするときには、こんな器に盛られて出てきます。けっこう器が深くて食べごたえがあるんですよね。
通販で取り寄せできるくず餅プリンは、こんなかんじでカップに入っていて、添付の黒蜜をまずかけて、きなこをまぶしていただきます。
https://twitter.com/miz_eau/status/1053144975460917248
乳酸菌発酵したくず餅の小麦でんぷんの入った、日本一手間のかかるプリン。
船橋屋秘伝の黒蜜ときな粉をかけて食べる和風のプリンです。
食べはじめはプリンなのですが、後味からくず餅を感じる、上品な味わいです。
最近はトロトロした生クリームや牛乳の多めのプリンが多くなってきていますが、くず餅プリンはどちらかというと固めで、プリプリもちっとした食感が特徴です。
それに、食べ終わったときの満足感もかなりあります。
くず餅乳酸菌 発酵のパワー
日本一手間がかかるのは、くず餅の発酵に４５０日もの日数がかかるからですね。
くず餅は、小麦粉を発酵させて作りますが、発酵中のでん粉の中に特有の乳酸菌がいることがわかりました。
くず餅乳酸菌「ラクトバチルス属パラカゼイ種」です。
今後はサプリメントや医療分野でも使われる可能性が出てきており、注目ですね。
船橋屋さんでは、2018年の夏に、この乳酸菌が入ったかき氷をイートインで提供されていました。
くず餅プリンにも、もちろんくず餅が入っているので、この乳酸菌も含まれることになりますね。
健康にも良くて、おいしい、新しい和のスイーツですね！
船橋屋こよみのくず餅プリン 通販お取り寄せ情報
お取り寄せは、公式サイトのオンラインショップから可能になっています。
マイページ登録をしてのお買い物になります。
公式オンラインショップ：https://www.funabashiya.jp/SHOP/P0001.html
賞味期限は到着日とその翌日の2日間です。到着日を指定して購入しましょう。
楽天で通販・お取り寄せ
くず餅プリンは、楽天でもお取り寄せが可能です。
船橋屋さんが、公式に楽天にショップを出店しています。
ポイントがたくさんつく期間に楽天を選んでお買い物すれば、お得ですね。
通常のくず餅も販売されているので、一緒に買って食べ比べもいいですね。
おわりに
船橋屋こよみのくず餅プリンと、通販お取り寄せ情報でした。
古き良きものを、新しい形へと進化させたくず餅プリン。乳酸発酵したくず餅が入って健康にも嬉しいですね。
黒蜜ときなこで食べる和洋コラボの味をぜひ味わいましょう。
元祖くず餅についてはこちらも御覧ください！
